八条はま長
住所：北海道旭川市八条通7右8 map
電話：0166-22-3752
営業時間：11:00-20:30
定休日：不定休
駐車場：有
最寄駅：旭川駅から徒歩15分1164m
創 業：1936(昭和11)年
<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
定義化することが無意味と言っておきながら、一つのご当地ﾗｰﾒﾝとして認知されている「旭川ﾗｰﾒﾝ」。
その括りに含まれないながらも、旭川にて最も古くからﾗｰﾒﾝを提供し始めたといわれる日本蕎麦の店へ。
その「ﾗｰﾒﾝ」のﾋﾞｼﾞｭｱﾙが醤油で真っ黒なのは前情報から知っていましたが、味に関しては全く情報なしでの訪問。
一見「新福菜館」っぽくもあり、よくあるうどん･そば屋に出てきそうなﾗｰﾒﾝとも異なるわけで…
果たしてそのお味は、確かに醤油ﾀﾞﾚは少々強めながらｶﾄﾞは立っておらず、昆布と椎茸の旨みが強烈な和風仕立て。
驚いたのが自家製という麺で、ｻﾞﾗｻﾞﾗした表面性状でありながら、独特の強いｺｼを有する麺。
乱暴な言い方をすれば(広島の)「天一」の麺をﾊﾞﾘｶﾀｵｰﾀﾞｰし、
麺の味･香りまで強くしたような濃厚な味わいの麺。
なかなか個性的且つｲﾝﾊﾟｸﾄの強い一杯でした。
蕎麦湯
中庭
樹齢100年の梅らしい。
こんな時期に梅の花を見れるとは…
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
