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 八条はま長 北海道遠征 第一弾 其の壱拾七

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ラーメン \650




八条はま長
住所:北海道旭川市八条通7右8 map
電話:0166-22-3752
営業時間:11:00-20:30
定休日:不定休
駐車場:有
最寄駅:旭川駅から徒歩15分1164m
創  業:1936(昭和11)年

<忘備録>
・一回目(2011.05.**)
 定義化することが無意味と言っておきながら、一つのご当地ラーメンとして認知されている「旭川ラーメン」。 その括りに含まれないながらも、旭川にて最も古くからラーメンを提供し始めたといわれる日本蕎麦の店へ。 その「ラーメン」のビジュアルが醤油で真っ黒なのは前情報から知っていましたが、味に関しては全く情報なしでの訪問。 一見「新福菜館」っぽくもあり、よくあるうどん・そば屋に出てきそうなラーメンとも異なるわけで… 果たしてそのお味は、確かに醤油ダレは少々強めながらカドは立っておらず、昆布と椎茸の旨みが強烈な和風仕立て。 驚いたのが自家製という麺で、ザラザラした表面性状でありながら、独特の強いコシを有する麺。 乱暴な言い方をすれば(広島の)「天一」の麺をバリカタオーダーし、 麺の味・香りまで強くしたような濃厚な味わいの麺。 なかなか個性的且つインパクトの強い一杯でした。


蕎麦湯


中庭


樹齢100年の梅らしい。


こんな時期に梅の花を見れるとは…


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