×

[PR]この広告は3ヶ月以上更新がないため表示されています。
ホームページを更新後24時間以内に表示されなくなります。

 五郎家 福屋八丁堀本店物産展

←prev. home next→








おなじみラーメン \780




五郎家
住所:鹿児島県鹿児島市山田町3448-5 map
電話:099-275-1213
営業時間:11:00-21:00
定休日:火曜日
駐車場:なし
最寄駅:JR鹿児島本線 広木駅から1,105m
創  業:2004年12月

<忘備録>
・一回目(2011.03.**)
 福屋八丁堀本店での「第60回 春の全国うまいもの大会」出店の鹿児島のラーメン店。 「一風堂」と「郷家」での 修行ないし勤務経験のある人が独立開業したとのこと。 果たして注文した「おなじみラーメン」は、修行先のエッセンス、特に前者は感じられず、 強いて言えば出汁の取り方に後者が薄っすらと感じられるくらいか… 私自身鹿児島での食べ歩き未経験のためあまり多くは言えませんが、風体は鹿児島ラーメンそのもの。 そのお味は、豚骨+鶏がらミックスの軽く濁ったスープながら、旨みはしっかりとしていてなかなか。 焦がし葱・細かい背脂が効いていて、野菜の甘みも感じられる。 九州にしては以外な中太卵麺が結構スープとの相性が良い。 やわめに茹でられて細かめに刻まれたキャベツも良いアクセント。 仮にこれが鹿児島ラーメンの一つのフォーミュラだとしたら、個人的に結構ハマるかも。


←前へ ホームへ 次へ→