中華そば 吟 防府店 HP
住所：山口県防府市戎町1丁目9-21 map
電話：0835-24-4888
営業時間：11:00-15:30 17:30-24:00 ※土日祝通し営業
定休日：年中無休(年末年始は除く)
駐車場：あり
最寄駅：JR山陽本線 防府駅
創 業：
<忘備録>
・一回目(2010.04.18)
山口の資本系牛骨ﾗｰﾒﾝのﾁｪｰﾝ店。
以前、そごう広島に同ｸﾞﾙｰﾌﾟが物産展に来ていたが、
基本的な構成は煮玉子が温玉に変わっているくらいで、ほぼ同じ。
ただ、物産展=ｸﾞﾙｰﾌﾟ内の腕利き、今回=経験年数に少ない人くらいの差は出ているように思えました。
物産展の方が、麺も歯応え良く全体的にｶﾁｯと纏まっていたのに対し、
今回は麺の湯切りがあまいのか、ただでさえ少ないﾀﾚの味が薄まってしまい、ﾋﾞﾁｬﾋﾞﾁｬ状態。
麺もいくら「HOT」とはいえ、ｲﾏｲﾁ締まりのない茹で加減。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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