鉄板居酒家 いちもんじ(百年ﾗｰﾒﾝ) HP
住所：山口県柳井市南町2丁目883 map
電話：0820-23-4100
営業時間：11:00-15:00 17:00-24:00(ﾗｰﾒﾝ昼のみ)
定休日：無休
駐車場：あり
最寄駅：JR山陽本線 柳井駅
創 業：
<忘備録>
・一回目(2009.11.26)
そごう広島店にて11/25〜30開催の「山口の物産と観光展」へ。
「吟」などを展開するｸﾞﾙｰﾌﾟによる出店。
牛骨醤油ﾗｰﾒﾝとのことだが、下松市周辺のそれらとは異なり、
丁寧に仕上げられているためか牛骨特有のｸｾがない、つまりｺｸも抜けてしまっている印象。
洗練されたﾗｰﾒﾝを作る場合、それと引き換えにｺｸを失うのは、もう宿命のようなものみたいです。
・二回目(2009.11.29)
続いて「百年ﾀﾞﾚそば」を食しに。油そばｽﾀｲﾙで紺屋のそれによく似た感じで、
くどくない程度の甘辛いﾀﾚとｻﾞｯｸﾘとした食感の中細麺が絡み、なかなかｾﾝｽ良く纏め上げられている印象。
また意外にも結構なﾎﾞﾘｭｰﾑがあり、満足度も大きい。
後半は添え付けの柑橘系ﾀﾚを加えてさっぱり感な変化を楽しめる。
個人的嗜好
・百年ﾗｰﾒﾝ：
・百年ﾀﾞﾚそば：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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