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 伊予 源氏車 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の壱拾

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つけめん 小盛 \700




伊予 源氏車
所在地:愛媛県松山市花園町5-11 map
電話番号:089-933-5005
営業時間:11:30-15:30 17:30-22:00 ※祝日11:30-18:00 スープなくなり次第終了
店休日:日曜日
駐車場:無
最寄駅:伊予鉄城南線 南堀端電停より徒歩2分180m
開店日:2010年1月29日

<忘備録>
・(2011.06.**)
 愛媛初の濃厚豚骨魚介つけ麺の店で、 「骨太味覚」の系列店らしい。 配膳時、ぱっと見は非常に良い表情しているが、味は結論から言うとout。 まずつけ汁は、一見泡立っていて良さげで、「とみ田」を彷彿とさせるが、 実際は透明感のある貧相な豚骨ベース。こうなると魚粉を混ぜてもかなり厳しい。 次に自家製という麺。これも一見良さげな極太麺だが、底の方では溜まった湯切り不足の水分によってふやけて 白くなっているという…以外にこういう麺と出逢った記憶がありません。 これらの組み合わせでは、やはりどうにもならない。



つけ汁内のピンク色の輪っかは、竹輪。




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