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 中華そば 創 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の九

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創そば \750




中華そば 創(はじむ)
所在地:愛媛県松山市東垣生町330-1 map
電話番号:089-974-5753
営業時間:11:00-15:00 17:00-20:00 ※土日祝:11:00-18:00
店休日:火曜日
駐車場:あり
最寄駅:伊予鉄郡中線 鎌田電停より徒歩19分1.6km
創  業:

<忘備録>
・(2011.06.**)
 今治市から松山市まで舞い戻り、コテコテの新鋭店へ。 こちらの中華そばは、鶏がらや魚介(煮干しや鯖節等)から丁寧に手間暇かけて抽出したであろう、クリアで鮮明な味わい。 麺を引っ張り出してみると、黄色いローカルな中細麺で、これはちょっと残念かなと思いきや、以外にコシのある食感。 それでもこれはオールドスタイルな仕様で、"ラーメン"ではなく"中華そば"たる所以かと思われる演出。 難を言えば、この店らしい特徴・個性が弱いところ。 それでも、個人的には愛媛三本指に入る店です。


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