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 麺屋 なかむら 四国遠征第六弾 愛媛編V 其の壱拾一

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塩ラーメン \650




麺屋 なかむら
所在地:愛媛県松山市三番町2-3-1 map
電話番号:080-3925-4788
営業時間:19:00-翌0:30 ※スープ切れ終了
店休日:日曜日
駐車場:なし
最寄駅:伊予鉄城南線 大街道電停より徒歩5分400m
創  業:

<忘備録>
・(2011.06.**)
 一昨年に早じまいでフラれた、二年越しの宿題店。 勿論のこと、この店のウリである「塩ラーメン」を注文。 配膳されたそれは、ビジュアルこそ正直地味 。スープは透明感のある清湯タイプではなく、軽く白濁したもの。 早速レンゲで啜ってみると、鶏の旨み・素材感がハンパない。 下支え程度に魚介も感じるが、「瓢太」「瓢華」みたいな甘みも少しあるところは、松山たる所以か。 麺はもっちりとした多加水細麺で、ほどよいコシを有するもの。 取り敢えず、見た目同様今風の味ではなく、好みが分かれそうではありますが、唯一無二の個性的な塩ラーメン。


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