麺屋 なかむら
所在地：愛媛県松山市三番町2-3-1 map
電話番号：080-3925-4788
営業時間：19:00-翌0:30 ※ｽｰﾌﾟ切れ終了
店休日：日曜日
駐車場：なし
最寄駅：伊予鉄城南線 大街道電停より徒歩5分400m
創 業：
<忘備録>
・(2011.06.**)
一昨年に早じまいでﾌﾗれた、二年越しの宿題店。
勿論のこと、この店のｳﾘである「塩ﾗｰﾒﾝ」を注文。
配膳されたそれは、ﾋﾞｼﾞｭｱﾙこそ正直地味
。ｽｰﾌﾟは透明感のある清湯ﾀｲﾌﾟではなく、軽く白濁したもの。
早速ﾚﾝｹﾞで啜ってみると、鶏の旨み･素材感がﾊﾝﾊﾟない。
下支え程度に魚介も感じるが、「瓢太」「瓢華」みたいな甘みも少しあるところは、松山たる所以か。
麺はもっちりとした多加水細麺で、ほどよいｺｼを有するもの。
取り敢えず、見た目同様今風の味ではなく、好みが分かれそうではありますが、唯一無二の個性的な塩ﾗｰﾒﾝ。
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