麺屋我馬 三篠本店 HP
住所：広島県広島市西区三篠町3-22-4 ﾌﾚｱ21 1F map
電話：082-230-8141
営業時間：11:00-翌2:00
定休日：不定休
駐車場：あり
最寄駅：JR横川駅
創 業：2000年3月9日
<忘備録>
・一回目(2010.03.09)
我馬の10周年記念ﾒﾆｭｰを食しに。
丼も含めてﾋﾞｼﾞｭｱﾙは大砲@西鉄久留米にｸﾘｿﾂながら、
実際には少しとろみのある昔ながらの元ﾀﾞﾚ強めの博多ﾗｰﾒﾝ。
方向性としては一心亭に近いかな。
「赤うま」「白うま」より化調感を強め、old style的に仕上げているが、豚骨臭なく我馬ならではの洗練感は保たれている。
麺は極細の平打ち気味のもので、「赤うま」や「白うま」に使われているものとは異なり、さらに細い。
ちなみに麺の固さは、"ふつう"で注文。
この日は我馬全店で替え玉無料ｻｰﾋﾞｽ
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└替え玉その一 ｶﾀ┐
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└替え玉その二 ﾊﾞﾘｶﾀ┐
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└替え玉その三 ﾊﾘｶﾞﾈ┐
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一段階ずつ固さ指定をｱｯﾌﾟさせながら注文。その都度、小麦感は上がるけれど、ｽｰﾌﾟとの馴染みが落ちるのは致し方ないでしょう。
やはり替え玉三杯でｽｰﾌﾟがほとんど終了。
ﾀﾀﾞでいただいておきながら失礼を承知で言うと、ｽｰﾌﾟと麺をﾊﾞﾗﾝｽ良く食べることを考慮すれば、
替え玉一杯までが限界でしょう。
正に至れり尽くせりです。m(_ _)m
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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