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 ちから 府中店 

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中華そば 新元味 \630




中華そば こく味 \630





中華そば ちから 府中店 HP twitter facebook
所在地:広島県安芸郡府中町本町5-1-29 ハイネス秀1F map
電話番号:082-287-0933
営業時間:11:00-22:00
店休日:年中無休
駐車場:有(店頭2台)
最寄駅:JR芸備線 矢賀駅より徒歩10分750m
開店日:2012年4月26日(木)

<備忘録>
・(2012.04.**)
 関西の「力餅食堂」の流れを汲む広島の老舗「ちから」と、 「一風堂」とのコラボによる話題の中華そば専門店。

 「中華そば」の「新元味」と「こく味」を連食。 基本ベースは広島風醤油豚骨の作りながら鶏の風味が強く、鶏油、刻み玉葱、ほうれん草が憎い演出。 麺は細い低加水の平打ち麺で、少しザラ付き感がありながらもポクポクと歯応え良く、終盤までくたびれない。 「新元味」と「こく味」の違いは背脂の有無の違いかなと。 但しこれが溶けにくいタイプなので、スープにコクをプラスするに至っていないのはちょっと残念 。ニンニクも不要かな。別皿にしておいて良かった。

PS: 厨房内で「店長っ」と檄を飛ばして陣頭指揮を取りながらメインでオペレーションしていた人は今も居るのだろうか?




 戦利品

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