七代目 武道家 instagram
所在地：広島県福山市東川口町5-17-30
電話番号：084-953-7070
営業時間：10:30-20:00→10:30-24:00
店休日：水曜日
駐車場：有(29台)
開店日：2022年3月26日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2022.10.07)
「武蔵家」系列「武道家」の暖簾分け。岡山「成瀬家」とはある意味同門。
を東進では死角で気づかなかったが、西に戻るなか23時過ぎなのに営業中と知って、車をUﾀｰﾝ。
「ﾗｰﾒﾝ並」を麺のかたさ、味の濃さ、油の量全て普通で。ｽｰﾌﾟは「成瀬家」同様、骨髄たっぷり膠質感でとろみがあり、
ﾀﾚも普通で濃いめなので「味濃いめ」は非推奨。王道「酒井製麺」の麺も滑らかもちもち感あって旨し。ﾁｬｰｼｭｰは印象が薄い。葱が少なめなのが寂しいところだが、広島でこれだけのﾚﾍﾞﾙの家系がいただけるのは有り難き幸せ。
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