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 梵天丸 

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担々麺 並 \250(オープン記念特価)


冷し担々麺 並 \250(オープン記念特価)



赤麺 梵天丸 HP
所在地:広島県広島市佐伯区城山1丁目4-19 map
電話番号:082-208-5366
営業時間:11:00-15:00 18:00-22:00
店休日:水曜日
駐車場:有
最寄駅:JR山陽本線 五日市駅より徒歩31分2.5km
創  業:2011年12月23日

<忘備録>
・(2011.12.**)
 閉店という噂の「麻辣商人」出身の方が開業した汁なし担々麺専門店。 たちまち、系譜を並べてみると、

むつみ屋八木店【閉店】
 ↓
味噌屋 蔵造
 ↓←この辺は推測
四川麻辣商人
 ↓
麻辣商人─麻辣商人吉祥寺店【閉店】
 ↓
梵天丸

ってところか…。あまり細かいところは分からないが、基本的に同じ作りではないかなという味 。クセがなくて、すっきりとしてキレがあるというか。 実は「麻辣商人」で担々麺関連を食べたことがなかったが、 そちらでも使用されていた「浅草開化楼」の麺を汁なし担々麺で食べるのは初めて。 「温」の時はボーッとして食べていたので気付かなかったが(オマケに麺リフト撮影忘れているし)、 これが「冷」となると当然茹でた後に冷水で〆られるので、 絶妙な歯応えが生じてくる。そう言えばここもカイカローやった!!みたいな。この麺は旨い。 但し、個人的に汁なし担々麺は「温」の方が好み。




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