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所在地：北海道札幌市白石区菊水元町4条2丁目1-7
電話番号：011-871-3922
営業時間：11:00(土日祝9:00)-15:00 17:00-20:20
店休日：無休
駐車場：有
創 業：2014年5月2日
※情報は実食当時のものです。
<備忘録>
・(2020.07.**)
実店舗実食時が3年前。革新的かつ独創的な味噌ﾗｰﾒﾝの感動は今尚心に刻まれている。
物産展に於いてｽﾃﾚｵﾀｲﾌﾟな札幌ﾗｰﾒﾝは回避している中、ここが来るとなれば行かざるをえない。
今回は未食の「淡麗塩」を。ここのｳﾘである鶏白肝は載っていない。塩ﾀﾞﾚなのでここの真髄が味わえる。
ｼｬｰﾌﾟでありながらじんわり穏やかな煮干し出汁+清湯鶏ﾍﾞｰｽが淡麗そのもの。暖簾には「ｶﾈｼﾞﾝ食品」と記されているが、自家製という#20低加水麺もﾂﾙｸﾆｭﾌﾟﾘで旨し。思わず完汁。
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