大正軒ﾗｰﾒﾝ
所在地：福岡県福岡市中央区警固2丁目13-21
電話番号：
営業時間：11:30-15:00 ※居酒屋りりあで夜ﾗｰﾒﾝを提供
店休日：不定休
駐車場：無
創 業：2023年4月23日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2024.05.25)
警固に位置する豚骨ﾗｰﾒﾝの新鋭店。この御時世で一杯630円。ﾃﾞﾌｫでﾜﾝﾀﾝ一個、煮玉子半個と高ｺｽﾊﾟ。
「一風堂」「一蘭」の擡頭以降は、以前の古典的な豚骨臭を取り除く風潮にあり、豚骨臭が店外に漂うお店も減少傾向にあったが、
ここ最近では敢えて豚骨臭を出すﾈｵｸﾗｼｶﾙな豚骨ﾗｰﾒﾝ店が増え始めている。
こちらではそれほど粘度強くないがｺﾗｰｹﾞﾝ質たっぷりで油脂がねっとりと溶け込み、微かに立ち上る豚骨臭。
麺は福岡標準的な極細ｽﾄﾚｰﾄ麺で、茹でｵｰﾀﾞｰ普通でｺﾘｺﾘ食感。
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