燕家 2回目
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開業以来、行列の絶えないこちらへ。開店30分前で先客6名。ﾌｧｰｽﾄﾛｯﾄで入れることに。先着4名まで待ち椅子に座れる。この後も猛暑の中、続く行列。
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この日は青がっぱの隣になんと無料提供・取り放題のﾁｬｰｼｭｰﾌﾞﾛｯｸが !!
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別件で少し前に炎上したﾗｰﾒﾝ店のﾗｲｽ提供ﾀｲﾐﾝｸﾞ問題。ｾｯﾄの場合は難しいかもしれないが、冷めるのが嫌ならば、ﾗｰﾒﾝ提供のﾀｲﾐﾝｸﾞに合わせてﾗｲｽの食券を出すのもありかもしれない。
少なくともこちらでは嫌な顔をされたり文句も言われることはない。但し、手の込んでいるﾀｲﾐﾝｸﾞは避けるなどの配慮はしたいところ。
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ｻﾑﾗｲねぎﾗｰﾒﾝ並+濃い醤油変更 \1200+\50
「濃い醤油変更」は熟成感が強く深い味わいのｶｴｼに。但しｼｮｯﾊﾟめなので醤油ｽｸﾅﾒの方が良いかもしれない。
今回は少し乳化度が増しているような気がするが、往時の骨っぽさにはまだ至らない。濃厚なｽｰﾌﾟとｻﾑﾗｲねぎの組み合わせはｱﾅﾜｼを想起。
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「ななも製麺所」製の特注麺はやはり美味い。次はﾔﾜﾒを試してみたいところ。
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