太陽 山口遠征(27)
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次に行く予定店の前に積年の宿題店へ行こうと。地元の方々で結構繁盛しているよう。
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にんにくらーめん \830
正直なところﾆﾝﾆｸは無くても十分美味しそう。ﾗｲﾄ寄りで古典的な豚骨ﾗｰﾒﾝながら、しっかりとした豚骨ﾍﾞｰｽ。豚骨臭なし。
あと、ﾁｬｰｼｭｰが旨過ぎる。見た目同様小振りながら肉厚でﾄﾛﾄﾛ、昔の肉屋の焼き豚みたいな継ぎ足し型のﾀﾚが染みていてｳﾏｳﾏ。但し、ﾁｬｰｼｭｰ麺にすると味が濃いがためﾊﾞﾗﾝｽが崩れそう。
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店内には使用されている小麦粉の袋が二種類掲示されている(日清製粉：博多手一本、ﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝ)。自家製麺かは不明ながら(どうも自家製ではないらしい)、博多風の低加水極細ｽﾄﾚｰﾄ麺。
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九州ﾗｰﾒﾝ 太陽
所在地：山口県周南市富田2-5-5
電話番号：0834-63-8258
営業時間：11:00-14:00 17:00-20:00 ※第3火曜昼のみ
店休日：水曜日
駐車場：有
創 業：1990年代前半
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.07.00)
派手さはないが普段使いしたくなりそうな、味噌汁のような日常感と、手作り感でほっこりとする味わい。
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