新華園 矢賀店
所在地：広島県広島市東区矢賀4-12-10
電話番号：082-284-4496
営業時間：11:00-14:00
店休日：日曜日･祝日
駐車場：有3台
創 業：
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2023.09.04)
14年ぶり4回目? 以前は麺上げ担当サポート役であった2代目に代替わり。
「冷麺普通」を。今は(小)サイズなんてのもあり。野菜の量は今は無き「長束店」より少なめで、ｷｬﾍﾞﾂの甘みや葱の清涼感に隔たりを感じる。
つけ汁は「長束店」のもったり感とは異なり、いりこの出汁感が後追いし、すっきり爽やかな味付け。
麺は「原田製麺」製の#22くらいか、以前と変わらずｼｬｷｯとした茹で上がり。
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