三徳らーめん 駅前店 福岡遠征(41)
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行橋市に根付く老舗ﾗｰﾒﾝ店。16年前にこの地域で食べ回った時、駐車場のない本店を目指したものの、周辺にｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞが見つからず諦めて以来。
本店が閉店して支店格だったこちらに統合された形。この時は日曜日昼。幅広い年齢層のお客さんが次から次と溢れかえる。
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着席11:38。味噌おでんは、戦後に屋台「ﾗﾝﾌﾟ屋」のご主人が、豚骨ｽｰﾌﾟと故郷の八丁味噌を融合させたのが始まりという。
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ﾜﾝﾀﾝ麺 \720
回転はかなり速く着丼11:40。ﾗｲﾄで古風な豚骨ﾍﾞｰｽながら骨の旨みがｷｭﾝと来る味。おそらく久留米ﾗｰﾒﾝの影響を受けていない古来の支那そばﾀｲﾌﾟ。豚骨に鶏ｶﾞﾗや鰹節なども効かせているらしいが感知できず。ﾜﾝﾀﾝﾌﾟﾗｽとは言え具沢山。
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なんと言ってもこの平打ち麺が独特。福岡市内でみられる(狭義の)博多ﾗｰﾒﾝ店の平打ち麺とは異なり、加水率高めで軽く縮れておりﾓｯﾁﾘ食感。
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一口餃子のような小振りのﾜﾝﾀﾝは、皮やや厚め餡多めで、飲み込ませるというよりしっかり食わせるﾀｲﾌﾟ。
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三徳らーめん 駅前店
所在地：福岡県行橋市西宮市2-1-22
電話番号：0930-23-2468
営業時間：10:30-15:00 16:30-19:30 土日昼のみ ※ｽｰﾌﾟが無くなり次第終了
店休日：不定休
駐車場：有
創 業：1965(昭和40)年頃(旧本店)
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.04.26)
地域の方々からすると毎日でも飽きずに食べられる型にはまっていて、部外者には???となるかもしれないが、ﾗｦﾀなら一回は食べておいたほうがいいｿｳﾙﾌｰﾄﾞ。
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