RAMEN OF TODAY 新天地店
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所在地：広島県広島市中区新天地1-16 ﾐｼﾏﾋﾞﾙ1F
電話番号：
営業時間：11:00-15:00 17:00-21:00 ※土日通し営業
店休日：月曜日
駐車場：無
開店日：2025年11月10日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.12.14)
「油そば極太麺」200g、辛味あり・ﾆﾝﾆｸ少なめ・ｱﾌﾞﾗﾏｼ・ﾁｪﾀﾞｰﾁｰｽﾞﾄｯﾋﾟﾝｸﾞにて。
ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ類は正午辺りから時計回りで黒ﾊﾞﾗ海苔・魚粉・ﾆﾝﾆｸ・青葱・背脂・豚ほぐしで中央に卵黄。ﾒﾝﾏは忘れられたよう。
底に沈むﾀﾚは結構濃い味。麺は「ななも製麺」製の極太ｽﾄﾚｰﾄ麺で、ｶﾞﾁｶﾞﾁ食感で本来好きなﾀｲﾌﾟでないが、ﾀﾚとの相性か抜群に旨い。「階杉 ﾏﾀﾞﾑｼﾞｮｲ楽々園店」時代より進化している。
豊富な卓上調味料で味変が楽しめる。
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