まるにぼ 周南店　山口遠征(26) ←prev. home next→ ﾌﾙ表示(別ﾀﾌﾞ) 　「まるにぼ」と言えば、「たけにぼ」出身者が防府市に2014年に創業。初代店主が宮崎移住に際し2023年1月5日二代目に譲渡。その後は ・初代：防府→宮崎→周南(総本店)→AEONTOWN周南店 ・二代目：防府店に加え周南店、湯田温泉店(閉店)と展開 平打ち麺/煮干しﾗｰﾒﾝ \990 　見た目からﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの盛りが雑で貧相だが、塩ﾀﾞﾚに煮干し(と鯖節?)の効いたｷﾚのある味わいは変わらず、美味い。 　麺は細麺と平麺から後者を選択。これも「三河屋製麺」でしょうか。記憶より硬めな茹で加減も、ﾂﾙﾂﾙ滑らかで旨し。 二代目煮干しﾗｰﾒﾝ まるにぼ 周南店 instagram 所在地：山口県周南市飯島町1丁目72-1 電話番号： 営業時間：19:00-翌2:00 店休日：日曜日 駐車場：無 開店日：2023年11月24日 ※訪問当時の情報。 <備忘録> ・(2026.07.16) 　作り手が替わっても味がしっかり継承されている好例。素面でも飲んだ後の〆でいける極上の一杯。 ←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→ ｻｲﾄﾞﾊﾞｰがない場合こちら