らぁめん 紺屋 HP
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所在地：広島県広島市西区中広町3-20-7 map
電話番号：082-503-5166
営業時間：11:30-14:00 18:00-20:30
店休日：毎月14･15･16日
駐車場：店舗前横4台、隣接駐車場№①～⑥
最寄駅：JR山陽本線･可部線 横川駅より徒歩12分1.0km
創 業：1998年4月(2001.7.1移転)
<備忘録>
・(2013.07.**)
ここも随分と通う頻度が減ってしまったが、「地鶏ﾗｰﾒﾝ」と「ﾍﾞｼﾞﾗｰﾒﾝ」はなるべくいただきに行けるよう、ちょくちょくﾎﾑﾍﾟ等をﾁｪｯｸしているところ。
まずは「地鶏ﾗｰﾒﾝ」を。これは食後に何故か味の記憶が残らないが、食べている時の至福感は何とも言えぬものがあり、いつも全汁。麺は少し太くなった?
次に、お恥ずかしながら未食の「担々麺」を。一言、これは目から鱗。
胡麻依存のまるで出汁感の伝わらないものの多い中、ここのはしっかりと基本出汁の素材感を活かしつつ、
各香辛料をﾊﾞﾗﾝｽ良く、且つ刺激的に纏めている、手作り感強い担々麺。ここの麺類って、実はどれも香辛料がさりげなく、そして効果的に使われているんだよね。
正に香辛料の魔術師。
<過去の紺屋記事>
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