元祖佐賀つけ麺 孤虎 小倉店
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所在地：福岡県北九州市小倉北区黄金2-2-1
電話番号：
営業時間：10:00-16:00
店休日：火曜日
駐車場：無
開店日：2023年6月1日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2024.09.27)
佐賀県有田町に本店を構えるつけ麺専門店の2号店。券売機に表記はないが、主力商品は昆布水つけ麺。
「煮干しﾗｰﾒﾝ」狙いのところ売り切れのため、「昆布水つけ麺200g」を。
「ありたどり」と鰹節を出汁にしたつけ汁は、濃い口で九州特有の甘めの醤油ﾀﾞﾚが立ち、後から鰹出汁が追いかけてくる。
九州産小麦「春小待」を使用しているという全粒粉配合の平打ち麺は、しっとり滑らかで歯応えあり、昆布水を纏っている状態だけでも十分旨く、お店推奨の卓上の藻塩(写真上から三枚目右。左は梅塩)をつけてもなお美味。
さらに添え付けのわさびを付けると、あたかも和蕎麦を食しているような。
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