ひろせ食堂
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所在地：福岡県久留米市荒木町白口10-2-1
電話番号：
営業時間：11:00-18:00(L.O.17:45)
店休日：水曜日
駐車場：有(敷地内5台、店舗裏5台)
開店日：2025年4月24日(木) 創業1957年
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.04.13)
ﾗｰﾒﾝは写真からも判るように、油脂が解けきらないさらりとした感あり出汁濃度が異なるが、呼び戻しによる思わずにんまりとしたくなる旨さは継承されている気がする。この深みこそ豚3：鶏1によるところかもしれない。
麺は久留米らしい#24くらいの中細角麺で、ｶﾀﾒﾝが合わないﾓｯﾁﾘ食感で旨し。やはり久留米はこの湯がき切りに限る。
焼めしは半でも普通に一人前の量。米に焼きが入る、ﾁｬｰﾊﾝではない正に焼き飯。よくある町中華風のﾊﾟﾗﾊﾟﾗﾀｲﾌﾟではなく、胡椒や葱の風味がするわけでもなく、しっとりもっちり食感でﾗｰﾒﾝとの相性抜群。
おかげさまで、この後もう一軒の予定を断念(笑)。
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