博魂 福岡遠征(36)

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博多豚骨ラーメン \750



ラーメン博魂 HP floormap
所在地:福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多駅地下街
電話番号:092-260-7773
営業時間:11:00-21:00 (L.O.20:45)
店休日:
駐車場:無
開店日:2024年8月12日
※訪問当時の情報。

<備忘録>
・(2025.03.28)
 「株式会社スリーエフコーポレーション」が運営する、「西谷家」(豚骨側)、「銅鑼」(塩・醤油側)が監修したラーメン店。 博多駅地下街の「名代ラーメン亭」より駅寄りの位置。

 「博多豚骨ラーメン」をカタメンにて。ざっくり言うと、ガンソを濃くしたような味。塩気はないがトッピングされている薄切りのチャーシュー然り。 麺はしなやかめの#26くらいの極細麺。とりあえず、博多の玄関口向けに振られたような作り。

 本日の辛子高菜。辣油和えでマイルドで食べやすいタイプ。



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