ぎょらん亭 大名店
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所在地：福岡県福岡市中央区大名2-2-57
電話番号：092-600-9545
営業時間：11:00‐翌3:00
店休日：
駐車場：無
開店日：2024年9月25日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.02.21)
随分前から開店と閉店を繰り返す「ぎょらん亭」系列だが、経営が変わってからの福岡市内2店舗目。
基本に帰り「十割ﾗｰﾒﾝ」を。かつての「本店」や系列店、出身店等での経験から言うと軽い部類のｽｰﾌﾟで、出汁感よりｶｴｼの方が立つ。
麺は低加水中細麺でｻｸｻｸ食感。「魚町店」で感じた違和感を払拭、本来の「ぎょらん亭」の麺はこんな感じだったかと。結論から言うと「どろ」を食うべし。
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