牛骨拉麺 和牛油そば げんすい
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所在地：山口県周南市銀座1-21
電話番号：0834-51-4007
営業時間：11:00-24:00(L.O.23:30)
店休日：
駐車場：無
開店日：2026年5月25日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.07.00)
「株式会社玄瑞ﾌｰﾄﾞ」運営による、精肉加工会社直営の牛骨白湯ﾗｰﾒﾝの新店。麺も自家製とのこと。
「牛塩ﾗｰﾒﾝ」。店内は結構な賑わい。対面するや明らかな牛骨牛脂の香り。下松牛骨とは一線を画す、ﾐﾙｷｰな牛白湯。
しかしなんとなく求心力に欠ける味わいで特徴に弱い。
麺は自家製の中細ｽﾄﾚｰﾄ麺で、麺の茹で加減指定可能で「普通」で注文したが、空気を含んだようなﾎﾟｽﾎﾟｽとした食感。
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