がっつり!!こーちゃん
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所在地：広島県広島市中区国泰寺町1-7-26 白鳳ﾋﾞﾙ
電話番号：080-5872-5462
営業時間：(土曜・祝日7:30-10:00) 10:30-14:30 17:30-21:00
店休日：第2・4・5月曜日、日曜日、木曜日・祝日夜
駐車場：無
創 業：2021年2月13日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2024.04.10)
約11ヶ月ぶりの「こーちゃん」へ。未食の「にぼしとんこつ」をﾁｮｲｽ。
岩海苔、刻み玉葱は燕三条、その中でもとりわけ「潤」。厚み3㎝は裕に超のﾁｬｰｼｭｰは某うん●ｸﾞﾙｰﾌﾟの影響か。
さらにﾚｱﾁｬｰｼｭｰ一枚。変わらずｺﾗｰｹﾞﾝ質たっぷり濃厚ﾄﾞﾛｯとしたｽｰﾌﾟには塩味強めの煮干しががっつり効いている。
麺は以前とあまり変化を感じない全粒粉配合低加水の平打ち気味の中太麺。麺肌ﾂﾙﾂﾙで喉越し良く、ｽｰﾌﾟと絡み過ぎないところがいい。
麺量200gでもｽｰﾌﾟが重いので食後結構胃にくる。
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