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 遊山 6回目

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つけ麺(中盛) \950

遊山
住所:広島県広島市安佐北区狩留家町横撫2404-1 地図
電話:
営業時間:11:30-15:00 16:00-18:30
定休日:火曜、毎月18日
駐車場:あり

<忘備録>
・六回目(2009.1.15)
関東で本場のつけ麺を数々いただいたところで、この店へ行ってみる。
正直なところ、不味く感じたらどうしようとか思っての訪店だったが、
それは杞憂に過ぎなかった。
関東圏によくある、豚足やモミジ(鶏の足)によるゼラチン質はほとんどなく、
酸味も殆ど加えられていない。
前回ほど甘味は強くなく、また塩っぱくなくバランスも良かった。
魚粉は煮干し系が強く、関東圏とは一味違ってなかなか良い。
モチモチした太平打ち麺は喉越しが抜群で、つけ汁との絡みも良い。
十分に旨いつけ麺でした。

個人的嗜好:★★★★


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