冷麺専門 玉一
住所：広島県安佐南区西原2丁目9-35 map
電話：082-555-5074
営業時間：11:30-14:30 17:00-21:00
定休日：木曜日
駐車場：あり
<忘備録>
・一回目(2009.01.16)
どうやら最近ｵｰﾌﾟﾝしたばかりの新店らしい。
「つけ麺」ならぬ「冷麺」を、全て普通で注文。
辛味はやや口唇がﾋﾘﾋﾘするﾀｲﾌﾟながら、なかなか旨い。
つけ汁も標準的な鶏がら醤油で、程良い酸味。
麺が多加水麺で不安になったが、これがなかなか良い歯応え。
ｴｯﾁﾞのない平打ち気味で、咀嚼を跳ね返すような弾力感。
ﾄｰﾀﾙでなかなか出来の良い広島冷麺だと思います。
個人的嗜好：★★★★
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