夢を語れ 松山総本店 twitter
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所在地：
電話番号：愛媛県松山市鉄砲町1-2
営業時間：(土曜11:00-14:00) 17:00-23:00 日曜11:00-15:00
店休日：月曜日
駐車場：無
開店日：2020年6月27日
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.09.27)
一乗寺→別府→松山と移動するﾕﾒｶﾀ本店及び創設者西岡氏。
開店早々行列人気店となり、この日も10:20時点で先客2名、開店前には総勢20名以上、退店時も続く行列。
麺半分ﾆﾝﾆｸ少々ｱﾌﾞﾗﾏｼにて。二郎特有の饐えた臭いではなくﾕﾒｶﾀらしい(?)の豚の心地良い香りのする非乳化ｽｰﾌﾟ。
前々日の「豚もと」のﾄﾗｳﾏがためｶﾗﾒにはしなかったが、ここではした方が良かったかなと。
麺は比較的緩めなﾕﾒｶﾀ広島に比べてｺﾞﾜｺﾞﾜ感ある硬めのﾀｲﾌﾟだが、
嫌味な硬さではなく安定の旨さ。麺ﾘﾌﾄ写真ではそうでもないが、ここ特有の龍の背びれの様な切り込みの入ったもの。
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