渡なべ Blog
住所：東京都新宿区高田馬場2-1-4 map
電話：03-3209-5615
営業時間：11:00-20:00
定休日：無休
駐車場：なし
最寄駅：JR山手線 高田馬場駅
<忘備録>
・一回目(2009.07.19)
ﾗｰﾒﾝ激戦区の高田馬場に位置する、豚骨魚介系としてﾊﾟｲｵﾆｱ的存在のこちらへ。
京都の高倉二条は、こちらのｲﾝｽﾊﾟｲｱと言われているが、
本来のｲﾝｽﾊﾟｲｱ(be inspired)という言葉の使われ方を考えると、
ある芸術作品を見て、聴いて、そこで得たｲﾝｽﾋﾟﾚｰｼｮﾝを基に、決してｺﾋﾟｰ、ﾊﾟｸﾘではない作品を生み出すことであり、
高倉二条の原点を垣間見ることができ、また正しくｲﾝｽﾊﾟｲｱされていることも分かる。
こちらは低加水の平打ち麺が使用されており、個人的にはｽｰﾌﾟとの相性的に好みではない。
取り敢えずある程度、この手の味に慣れてくると、特に新鮮さや目新しさはなくも、この店に行けただけ満足。
個人的嗜好
：
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、
あくまでもﾁﾗｼの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。
それでも行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。
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