うちだラーメン
所在地:福岡県筑紫野市永岡163-4
電話番号:092-519-0981
営業時間:11:00-
店休日:月曜日
駐車場:有
開店日:2015年7月4日(創業:1965(昭和40)年:福岡市南区高宮「光栄軒」)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2017.10.21)
那珂川町の頃と徳島の暖簾分け店では実食経験あり。
ドデカレンゲは健在。改めて食してみて、やはりこれは久留米ラーメン。ゲンコツの骨太さ、
「来々軒(宇佐町)」のようなクセ・臭みのないマイルドかつ呼び戻しっぽいコクであるとか。
麺も久留米スタイルの中細で、カタコールでも少し緩めでツルツル食感。
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