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 富川製麺所 福屋八丁堀本店物産展

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石臼挽き中華そば \890




子供がまだ食ってる途中でしょうがラーメン \785



富川製麺所 HP
所在地:北海道富良野市日の出町12-22 島田ビル1F map
電話番号:0167-23-1965
営業時間:11:00-15:00 17:00-20:00(LO.19:45) ※土日祝通し営業
店休日:水曜日(祝日営業)
駐車場:無
最寄駅:JR根室本線 富良野駅より徒歩4分300m
開店日:2009(平成21)年4月22日

<忘備録>
・(2011.11.**)
 福屋に来ていたこちらへ。 北海道は富良野の有名店「とみ川」のセカンドブランド店。 まずは「石臼挽き中華そば」から。 自分のイメージする札幌の醤油味とは異なるすっきりとした豚骨+鶏がら清湯出汁に、 葱香油と魚粉の効いたスープ。 品名にもなっている石臼挽きの麺は、ふすまの入った粒子粗めの麺肌で、コシはなくヤワめながら、 口腔内でピチピチ跳ねるような小気味良い食感。これはありそうでなかなか無い。

 次にやたら長ったらしい名前のを注文。 これは「石臼挽き中華そば」と、一部のトッピングと麺が異なる以外は同じ様子。 よって、同じラーメンを続けて食べているような感触ではあるけれど、 こちらの麺は小麦をギュッと圧縮したような、咀嚼を跳ね返すような歯応えがあり、石臼挽き麺と甲乙付け難い。


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