麺や 時風
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所在地：広島県安芸郡府中町青崎南3-15
電話番号：082-578-0925
営業時間：11:00-14:00 17:30-21:00 ※月・土昼のみ
店休日：日曜日
駐車場：無
創 業：2021年3月29日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2025.10.08)
初訪時は約4年前。職場で話題に上ったので気になって再訪。全国的に他に例をみないｵﾝﾘｰﾜﾝなﾗｰﾒﾝ店。
まずは「濃厚あなごつけ麺並」。つけ汁の穴子風味はやや弱く感じる。麺は油そばと同じ中太麺で300gでも食べやすくﾍﾟﾛﾘ。
続いて「中華そば塩」。これぞ穴子出汁を加えていない素の状態。予想に反し透明感ある清湯気味のﾍﾞｰｽで、意外に鶏ｶﾞﾗ風味が強く、豚骨というよりｺﾗｰｹﾞﾝ質主体のよう。
穴子出汁のｲﾝﾊﾟｸﾄに●けるが、素の中華そばとしても完成度が高い。
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