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 とがの 四国遠征第九弾 高知編U 其の壱拾一

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とがのラーメン \530



純手打ちラーメン とがの
所在地:高知県高知市本町2-5-13 map
電話番号:088-822-9292
営業時間:11:30-15:00 17:30-22:30
店休日:不定休
駐車場:有(2台DE)
最寄駅:土佐電鉄伊野線 大橋通電停より徒歩2分160m
創  業:

<備忘録>
・(2012.12.**)
 なんだかよく分かりませんが、手打ちという言葉に弱いのでしょうか。 ここのそれは、手延べタイプの正に拉麺。トッピングにはカピカピのチャーシューに鬱陶しいもやし 。スープは“毎度お馴染み秘伝のタレ”にミンチで味付けしたような、この手のラーメン特有の 麺に多くの情熱を注いでいるようなタイプ。 麺は手延べ麺特有の食感とまちまちの太さながら、なんとここでは平打ちタイプ。 これがもしかしたら正真正銘の“平打ち”なのかも。


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