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 鉄腕

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広島つけ麺 \750




お好み焼 鉄ぱん焼 つけ麺 鉄腕
住所:広島県広島市中区西白島22-58 map
電話:082-223-4647
営業時間:11:30-14:00 17:30-22:00(LO21:45)
定休日:年中無休
駐車場:なし(?)
最寄駅:アストラムライン 城北駅
創  業:2010年5月28日

<忘備録>
・一回目(2010.06.**)
 お好み焼と鉄板焼メインながら、広島つけ麺も提供する新店。 つけ汁は真っ黒な醤油ベース。牡蠣醤油でしょうか? 唐辛子ペーストはmaxでも余裕の辛さ(0〜20倍)で、マイルドなタイプ。 ちなみにわたくし、広島つけ麺を食する場合、唐辛子ペーストと汁をかき混ぜずに、 特に最初の方は唐辛子を避けつつ、ベースの汁の味だけを堪能するようにしています。 しかしこれをやると、唐辛子ペースト追加時に、よくかき混ぜるように勧められること、しばしば。 果たして、かき混ぜるとドロドロになりました。 具は、まぁ及第点でしょう。 自家製麺という麺は、中細の丸麺で、モチッというかムニュッとした多加水麺。 基本的にお好み焼用なのかもしれませんが、コシがなくて残念な麺でした。 つけ汁だけで言えば、結構好みかも。


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