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 天琴@人吉 九州遠征第一弾其の十六

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ラーメン(並) \450

天琴
住所:熊本県人吉市大工町32 map
電話:0966-22-3520
営業時間:11:00-20:30
定休日:月曜日
駐車場:2台あり

<忘備録>
・一回目(2008.9.21)
好来」でお腹一杯になりつつも、もう一軒の宿題店へ。
こんな所へ来ることはそうそうないので、苦しくてもこなさなければなりません。
この店は「好来」の麺を使用しているようです。
見た目と店内の強めな豚骨臭に反して、結構あっさりとしたスープ。
大蒜を焦がした黒い炭粉が見られるも、それほど大蒜の匂いは感じられず。
麺が中太なので、結構ボリュームがある。
山鹿の「天琴」とは全く別物の味でした。
訊く所によると、「天琴@玉名」で修行された方から現大将が作り方を教えてもらったとか。

個人的嗜好:★★★


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