立ち喰い立ち呑み たかぞう
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所在地：広島県広島市中区榎町10-13
電話番号：
営業時間：11:00-23:00(日-15:00)
店休日：
駐車場：無
開店日：2023年1月9日
※訪問当時の情報。
<備忘録>
・(2026.02.16)
「博多ﾗｰﾒﾝ亭」跡地。基本、うどんとそばのお店ながら、北九州発のﾗｰﾒﾝとは?
「げんこつﾗｰﾒﾝ」。北九州にしてどこのお店が原点なのかと記憶を辿ってみたが該当なし。そうではなく、作り手が北九州出身とかであろうか。ｵﾘｼﾞﾅﾙと表記されている。
微乳化の豚骨ﾍﾞｰｽはｶｴｼ優位で背脂浮き、葱香油が効いている。細ﾒﾝﾏには唐辛子がまぶされていて芸が細かい?
麺はこちらでも#30くらいと思しき超極細麺。
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