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 大喜 値塚店 北陸遠征第一弾富山編 其の伍

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チャーシューラーメン \800



大喜 値塚店
所在地:富山県富山市根塚町4-2-8 map
電話番号:076-491-2929
営業時間:11:00-20:00 (L.O.19:50)
店休日:水曜日
駐車場:有
最寄駅:富山地方鉄道市電 堀川小泉電停より徒歩16分1.3km
創  業:

<備忘録>
・(2012.06.**)
 〜ショップカードより転載〜
 お客様へ
 いつもご利用頂き、厚く御礼申し上げます。 当店の大喜の創業者(昭和22年開店)高橋是康氏から直接秘伝の味を受け、 根塚店に店舗を構えてラーメン作り50数年になります。
 一方、高橋是康氏を代表とする拒蜉は平成12年に解散しました。 現在、西町と同じ場所で別会社が大喜の名前で営業し、支店を数多く出しておりますが私共と一切関係御座いません。
 お客様には親子三代に渡り御来店頂いておりますが、開店以来の味を忠実に守り続けてまいります。
 今後共、大喜根塚店を御愛顧の程よろしくお願い申し上げます。

 噂にはきいていたが、以上のような所謂大人の事情がある様子。ネット情報では、 創業者二代目の放漫経営がため拒蜉は解散に追い込まれたとか、 現在「西町大喜」を営業するのは富山市内で寿司チェーンを経営する食品会社であるとか、 もう郷土の味は失われたとか、現在の「西町大喜」に対してアンチテーゼを抱く人も結構多そうだったり…

 取り敢えず、デフォの「チャーシューラーメン\800」。20代ならともかく、こんなにチャーシューイラネ… 味は「大喜」らしい塩カド感ありつつも、比較的マイルドな醤油豚骨風な作り。 それはあくまでも比較の話であって、普通に考えたらやはりしょっぱいラーメン。 麺もやはり「大喜」らしいもの。何はともあれ、拒蜉解散前の味を知らないだけになんとも言えない。


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