手打中華たいち
所在地：福島県白河市表郷金山字越堀101-1 map
電話番号：0248-32-4755
営業時間：11:00-16:00 ※材料切れ終了
店休日：火曜日(祝日営業翌日休)
駐車場：有
最寄駅：JR水郡線 盤城棚倉駅より徒歩1時間53分8.9km
創 業：1998(平成10)年
<備忘録>
・(2013.10.**)
4年前の遠征時には白河市内にﾚﾝﾀｻｲｸﾙが存在せず、「とら食堂」と「ｶﾈﾀﾞｲ」で随分な時間を費やし、
便数の恐ろしく少ない路線ﾊﾞｽでこちらに向かってみたものの早じまいでありつけず、以来の宿題店。
言うまでもなく「とら食堂」系の一つ。今回は満を持してﾎﾟｰﾙｹﾞｯﾄにて「ﾜﾝﾀﾝﾒﾝ」を。
驚いたのは“とら系”にして、こちらは鶏ではなく豚の香りがﾌﾞﾜｯとご挨拶。もしかしたらこれは表面のﾗｰﾄﾞの影響かもしれないが、
「とら食堂」とは随分印象の異なるもの。
麺も白河ﾗｰﾒﾝにしてはやや細いかなという感じながら、ｺｼ・表面性状ともに堅実な旨さ。
さて、以前から感じていたことだが、“とら系”はｽｰﾌﾟのﾎﾞﾃﾞｨが弱いところが多すぎ。
こちらも多分に漏れず、ただでさえ弱い出汁感が後半まで持続せず、しまいには強めの醤油ﾀﾞﾚの味ばかりが浮き彫りになってしまう始末。
あとﾜﾝﾀﾝは皮ばかりで餡が入っているのか分からないほど。これってどうよ?
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