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 末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 東北遠征第三弾 秋田編 其の弐拾

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末廣塩中華そば(並) \680







末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店 HP
所在地:秋田県秋田市中通4-15-1 map
電話番号:018-825-1118
営業時間:24時間営業
店休日:無休
駐車場:無
最寄駅:秋田駅正面から徒歩3分236m
開店日:2007年7月3日頃

<忘備録>
・(2011.09.**)
 秋田三日目の朝一は、こちらで朝ラー。 取り敢えず未食の「末廣塩中華そば」にトライ。 果たして、あの濃い醤油ダレを除いたスッピン状態ってどんな味なのでしょうかと。 と思いきや、カウンター席後部に「業務用スープ」と印刷されたダンボールが山積み… 萎えさせられるというか、堂々として潔いというのも少し違うような、 24時間営業だとそんなものかとあれこれ考えさせられましたが… 取り敢えず、カウンター越しにオペレーションを見学していると、 塩ダレとか言うのではなく、塩を小さじで入れるというだけ。 配膳されたそれを見て、こんな表情しているんだと。 いざレンゲで啜ってみると、少しトロンとした舌触りで、 例え業務用でも、野菜やら肉などを煮込んで手を加えられているような、まろやかな味わい。 麺は本来の「新福菜館」のイメージ通りの質感。 取り敢えず、業務用でもこれだけ仕上げていれば十分だろうと、 半ば強引に自分に言い聞かせて、店を後にするのでした。


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