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 麺笑 東北遠征第三弾 秋田編 其の弐拾一

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笑麺 \550




醤油屋 麺笑
所在地:秋田県能代市仁井田白山64 map
電話番号:0185-58-5107
営業時間:7:00-14:30
店休日:月曜日
駐車場:あり
最寄駅:JR奥羽本線・五能線 東能代駅より徒歩12分1.0q
創  業:

<忘備録>
・(2011.09.**)
 三日目は、秋田北部へ。まずはこちらで朝ラー。 なんでも醤油にこだわりがあるという店らしい。 取り敢えず、筆頭の魚介出汁という「笑麺」を選択。ちなみに黒・紫・白は鶏ベースとのこと。 そのお味は、見た目も味もキリッとクリアな醤油スープは、鰹節が主に効いた味で、非動物系? もう少し動物要素が欲しい気もする。麺はヤワめの中細麺。


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