塩そば 祥雲軒 twitter
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所在地：岡山市北区中央町1-7
電話番号：
営業時間：11:00-14:00 18:00-22:00
店休日：日曜日
駐車場：無
創 業：開店日：2021年12月1日(ｸﾞﾗﾝﾄﾞｵｰﾌﾟﾝ4日)
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2021.12.12)
こちらも新しいお店。ﾌｧｰｽﾄｲﾝﾊﾟｸﾄはかなり淡麗で塩ｶﾄﾞ弱めな食材を突出させないﾀｲﾌﾟだが、ﾊﾞﾗﾝｽ型というには微妙。
終盤温度が下がると旨みが増幅してくる。
麺は「麺屋棣鄂」の断面楕円形でﾆｭﾙﾆｭﾙ滑らかで、やはり主張強めなのはお約束。
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