炭焼 笑福
所在地：広島県広島市西区古江新町1-20 map
電話番号：082-274-7056
営業時間：11:30-14:00(LO13:45) 17:30-22:00(LO21:30)
店休日：火曜日、日曜日昼
駐車場：あり(4台)
最寄駅：広電宮島線 古江電停より徒歩3分250m
創 業：
<忘備録>
・(2012.01.**)
旧道沿いから少し入り込んだ立地の、基本焼肉店。
取り敢えず「中華そば」から注文。広島らしい味と言えばそれまでだが、
こちらは椎茸ｴｷｽの効いた和風寄りに振ったｲﾆｼｴ味。別皿で背脂が供されるが、
脂ｷﾞﾄｷﾞﾄ感のないﾀｲﾌﾟでｽｰﾌﾟに溶けにくいので、あまり味にｺｸがﾌﾟﾗｽされない。
単なるﾄｯﾋﾟﾝｸﾞとして考えれば、なかなか旨い背脂。
麺は「うすい中華」の、如何にも広島らしい中細麺。
続いて「ｶﾚｰ中華そば」を注文。
昭和時代に人気を博したという「江戸天」(西区己斐)という店、ﾆﾜｶの私など知る由もないが、
そこの「ｶﾚｰ中華」をﾘｽﾍﾟｸﾄしているとのこと。
そのお味はｶﾚｰﾊﾟｳﾀﾞｰから片栗粉によるﾄﾛﾐまで昭和そのもの。
保温性も高く、麺が次第にのびていく。まあ何と言うかｶﾚｰうどんの中華版といったところでしょうか。
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