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 四川麻辣商人 大芝店 5回目

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鶏にぼしらーめん \400




四川麻辣商人 大芝店
住所:広島県広島市西区大宮2-11-3 map
電話:082-239-2929
営業時間:11:00-16:00 18:00-23:00 日祝11:00-21:00
定休日:無休
駐車場:あり
最寄駅:JR横川駅
開  店:2008(平成20)年8月1日

<忘備録>
・五回目(2010.01.17)
 「リピート徹底的排除」と宣言しつつ、刺激的な限定があれば話は別とか、信念が弱すぎっすね…そう言うわけでこちらへ。 煮干し系は首都圏でも結構多いので、それ系のインスパイアもしくはパクリかと思いきや、 甘味のあるカエシが広島独特の鶏醤油ベースに、やや強めとは言えガツンと言うよりじんわりと煮干しを効かせたスープと、 低加水の中細麺とも相まって非常に広島的な印象。 強いて言えば少しだけ伊藤@王子を彷彿とさせるかなぁ…あそこまでエグくないけど。 それとも多加水の卵麺や白葱を使用すれば、また印象が異なったものになっていたかもしれない。 何気に葱ってクセものだからね。

個人的嗜好
※決して評価ではなく、馬鹿舌による嗜好であり、 あくまでもチラシの裏ですのであまり参考にされないようお願いします。 それでも参考にして行かれる方は自己責任で。もしくは私が思うより格段に旨く感じられる可能性もあります。

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