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 中華そば屋 伊藤 関東遠征第三弾其の壱拾

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そば \550

中華そば屋 伊藤
住所:東京都北区豊島4-5-3 map
電話:03-3913-2477
営業時間:11:00-スープがなくなり次第終了(16:00頃)
定休日:月曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・一回目(2009.01.11)
どうも関東に来ると、濃厚系ばかりに走る傾向があるけれど、
たまには目線を変えてみましょうと。
てな訳で、煮干し出汁スープで有名なこの店へ。
店前には暖簾も看板もないけれど、行列ですぐに分かる。
都合40分以上並んで、「そば」にありつくことに。
驚いたのは、メチャスープが少ない。
麺は極細かと想像していたが、表面ツルツルながら歯応えの良い中細麺。
前情報通り、エグ味が出る寸前まで凝縮した煮干しの旨みが凄い。
煮干しに賭ける店主の気迫を感じさせられる一杯。
改めてたちばなや@周防大島に行きたくなった。

個人的嗜好:★★★★☆


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