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 知床

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みそラーメン \580




札幌らーめん 知床
住所:広島県広島市中区大手町3丁目1-10 map
電話:082-243-1064
営業時間:11:00-18:30
定休日:日曜日・祝日
駐車場:なし
最寄駅:広電宇品線 中電前電停
創  業:1973年

<忘備録>
・一回目(2011.01.**)
 暖簾をしまって、店頭の電光を落としていても、 迷い込んできた一見であろうが暖かく迎えてくれる、 そんな生温さがこの店を38年も存続させてきた一因かもしれない。 そういった店主及び奥様のお人柄と、味云々は混同できないので悪しからず。 薄めの味噌ダレとライトな出汁感のスープに、油脂少なめなところは、 広島のラーメン文化を反映しているよう。 麺は「森住製麺」を代表するような、やや透明感のある北海道的な縮れ麺とは異なり 、プリッとした食感の、むしろ関東系に近い中太ストレート卵麺。 自分の嗜好は置いておいて、末永く頑張ってもらいたい店です。


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