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 福岡遠征第三弾其の壱

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これから久し振りに福岡へ遠征します。
高速バスのチケットが取れなかったのが実情ですが…


博多に到着〜!!
そして向かうは…


まだ「準備中」です。

開店10分前くらいに、仕事着ではない高田店主より
「暑い中来ていただき、ありがとうございます。さあどうぞ。」
と、待ち客を中に案内されます。
一番乗りだったので、カウンター1番席に誘導される。
兼ねてからの宿題の「つけ麺」を迷うことなく注文。
麺の茹で時間に15〜20分位かかることは知っていたので、
しばし待ちます。
ちなみにこの日は厨房内には高田店主不在でした。

この間、カウンター2番席にはニ巡目の人にまわり、
しかも先に食べ終わられました。
これは「新風麺」の回転が如何に良いかが窺えます。
仮に「つけ麺」専門だったらかなり回転が悪く、
外は長蛇の列必至でしょう。

待つこと20分程。念願の「つけ麺」が来ました。

つけ麺(並=200g) \700







まずは、麺をそのまま齧ってみます。
う?? う?? うどん?? うどんみたいな食感。
しかもコシや弾力感がない…
次に麺をつけだれに浸して食べてみます。
魚粉の風味が強い。ちょっと全体を支配しすぎかなぁ…
甘味はなく、ちょっとしょっぱい感じでしょうか。
旨いと言えば旨いのだけど、ちょっと期待しすぎたかなぁ…
それとも作り手の違いによるブレなのでしょうか??

やっぱり、新風は「新風麺」の方が美味しい。

博多新風 HP
住所:福岡県福岡市南区高宮1-4-13 パルム高宮 地図
電話:092-524-2426
営業時間:12:00-14:00 18:30-23:30
定休日:火曜日
駐車場:なし

<忘備録>
・二回目(2008.7.19)

個人的評価:★★★☆


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