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 鹿内食堂 東北遠征第五弾 青森編U 其の弐

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ラーメン(小) \450



鹿内食堂
所在地:青森県青森市浪岡大字樽沢村元315-5 map
電話番号:0172-62-3331
営業時間:11:00-13:00
店休日:日曜日
駐車場:有
最寄駅:JR奥羽本線 浪岡駅より徒歩28分2.3km
創  業:

<備忘録>
・(2013.06.**)
 何気に激戦区と云われている浪岡地区にして、この地域の各ラーメン店に麺を卸す製麺所を営むかたわら、 昼のみ営業しているラーメン店。「ラーメン(小)」を注文。

 琥珀色した透明感溢れるスープは、(おそらく動物ベース+)例のごとく焼干しがふんわりと効いており、 うどんメニューとの共用のような風合ではあるが、ツンとくる生姜の効いた油脂が加わることによりラーメンらしくなり、なんともシャープな味わい。 麺は「つねた食堂」を思い出す(当然ここにも卸している)加水低めながら粉っぽさなくシャキッとした旨い麺。




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