らぁめん ｼﾌｸ 429
所在地：福岡県福岡市博多区榎田2-3-1 map
電話番号：092-474-0090
営業時間：11:00-20:00
店休日：日曜日
駐車場：無
最寄駅：地下鉄空港線 東比恵駅より徒歩13分1.0km
創 業：2012年7月11日
<備忘録>
・(2013.01.**)
佐賀から福岡へ移動。「博多新風」出身にして、
豚骨王国・福岡の地にて非豚骨で勝負する新店。
筆頭の「塩らぁめん」の食券を購入。
そのお味は、透明感溢れる鶏+塩ﾍﾞｰｽに多めの鶏油。
純鶏ｽｰﾌﾟかと思いきや、微妙にｺﾊｸ酸も感じる味。
自家製の麺は九州では珍しい太めの手もみ縮れ麺で、もっちり食感。
首都圏志向と言えばそれまでだが、福岡で散見される非豚骨の『この地でこそ』ﾚﾍﾞﾙではなく、
決して引けを取らない高次元な完成度、だと私は思うのでした。
他のﾒﾆｭｰ目当てで再訪必至。
←前へ ﾎｰﾑへ 次へ→
|
