札幌亭 本部(総本部湖山店) HP
所在地：鳥取県鳥取市湖山町北2-134
電話番号：0857-28-2441
営業時間：11:00-21:00
店休日：無休
駐車場：有
創 業：1969年
※情報は訪問当時のものです。
<備忘録>
・(2020.10.25)
古くから鳥取に数軒存在するﾁｪｰﾝ店。「小谷製麺」による経営、当然自家製麺。
鳥取ということで牛骨出汁を選択したが、ここはやっぱり味噌が売りということで「牛骨ﾗｰﾒﾝ味噌味」を。
正直なところ相対的に味噌が強いため牛骨の出汁感は不明。基本ﾍﾞｰｽと想像される鶏ないし豚骨の方が判りやすかったかも。
たちまち札幌味噌という麦中心と思しきﾏｲﾙﾄﾞで割りと濃い目で古めかしい合わせ味噌味に、緩めでﾆｭﾙﾝﾆｭﾙﾝな中太麺が意外や良い啜り心地。
今回は腹具合がため小盛にしたが、調子良い時に普通ｻｲｽﾞでｶﾞｯﾂﾘいただきたいところ。
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