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 さんや 三回目

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ちーずしおらーめん+煮玉子(クーポンサービス) \750

らーめん さんや 無化調店
住所:広島県広島市安佐南区川内5-21-44 地図
電話:082-870-0638
営業時間:11:00-15:00 17:30-21:00(スープが無くなり次第終了)
定休日:水曜日
駐車場:あり

・みそらーめん 700円/辛みそらーめん(ちょい辛 750円/中辛 800円/ぶち辛 850円)
・しおらーめん 650円
・しょうゆらーめん 580円
・ねぎらーめん 680円
・ちゃーしゅーめん(しょうゆ 780円/しお 850円)
・つけめん(普通盛り(1玉)750円/大盛(1.5玉)850円/特盛(2玉)950円)
・トッピング:とろ〜り向原の煮たま 100円/ねぎ 100円/めん大盛 100円/ちゃーしゅー(2枚 100円/4枚 200円)

<忘備録>
・三回目(2008.2.14)
 予定通り期間限定メニューのちーずしおらーめんを注文。麺の硬さを聞かれたので、硬めでオーダー。 恐らく塩ラーメンに使用されるスープを別鍋にてチーズを混ぜて煮立て、茹で上がった麺と合わせて最後に 粉チーズをまぶしてある。トッピングはメンマ、青葱、コーン、とろけるチーズを載せてバーナーで炙ってあるチャーシュー。 注文のラーメンが来て、早速スープをレンゲで啜ってみると、チーズの香りの良いあっさりしたクリーミーな感じ。 塩ラーメンのスープ本来の旨味や出汁はあまり分らなくなっている。ほのかに塩の味がするかな?といったくらい。 麺は細目のストレート麺を茹でる直前に、軽く手揉みされているため、やや縮れている。 非常に歯応えが良かった。 煮玉子はどちらかと言うと、濃厚なラーメンの方がマッチしているかもしれない。 改めて、ここのチャーシューは旨い。 総じて、おもしろい一杯でした。個人的には再びつけ麺が食べたい。

個人的評価:★★★☆


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